Подснежник белоснежный (Galánthus nivalis) — многолетнее луковичное растение, широко распространённое в лиственных лесах Средней полосы России, в том числе и в лесах Липецкой области. Его появление — верный фенологический признак начала весны.
Интересные особенности: Растение обладает уникальным механизмом выживания: его ростки содержат природный «антифриз», который не даёт клеткам погибнуть при ночных заморозках. Цветок выделяет слабый медовый аромат, привлекающий первых проснувшихся насекомых. В «Русской Шотландии» мы не срываем галантусы, а только наблюдаем за их естественным циклом, так как во многих регионах вид считается уязвимым.
Экологическая роль: Как первый медонос, он крайне важен для шмелей и пчёл, вылетающих во время оттепели. Отмирая, его листья быстро разлагаются, обогащая лесную подстилку. Это пример идеального природного симбиоза, который мы стремимся сохранить на своей территории.